CHEF CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F
Description du poste
Pour entrée immédiate, Le restaurant collectif de la Résidence Castillon recherche son Chef Cuisinier à MORCENX (40110).
Hébergement Adultes en situation de Handicap.
PROFIL :
Expérience souhaitée
Diplôme requis CAP minimum + Connaissance des normes HACCP
La connaissance du public est un plus
MISSIONS :
Le chef cuisinier coordonne et réalise l’ensemble des taches qui incombe à l’activité du restaurant de l’établissement.
Il participe en ce sens à l’animation des ressources et l’adapte aux besoins des usagers. Il implique les usagers dans le projet et favorise leur participation.
Gestion des stock – Responsable Hygiène en Cuisine
Préparation et réception des commandes
Elaboration des menus avec l’équipe, la diététicienne, la commission menu
Proposition d’adaptation des plannings
Suivi des apprentis cuisinier
Production indicative : environ 130 repas par jour
TYPE D’EMPLOI :
Contrat :
35H00 – CDI
Conditions :
Roulement sur 37h sur des alternances Matin, Soir ou WE
Horaires :
Matin (6h15 15h15)
Soir (13h00 -20h00)
Week-end et jours fériés (8h 14h00 18h/20h)
Rémunération : Convention Collective 66
Poste à pourvoir immédiatement, candidature jusqu’au 10 SEPTEMBRE 2023
Candidature à envoyer à daisy.peczek@asso-caminante.fr à l’attention de Daisy Peczek ; Directrice de la résidence
ADRESSE:
Résidence CASTILLON
Chemin des Muletiers
40110 MORCENX